Salam sahabat
Resep Masakan Gadis Desa, Apakah anda termasuk penggemar
SATE PADANG? yups memang dari namanya sate padang sangat digemari semua orang selain nikmat sate padang ini pun sangat mudah untuk membuatnya, adapun cara untuk membuat
SATE PADANG adalah :
Bahanya yang harus anda siapkan :
* 1/2 kg daging sapi, potong dadu
* 1/2 campuran jeroan sapi
* 1 buah lidah sapi, potong dadu
* 1 btg serai, memarkan
* 2 cm jahe, memarkan
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 1 lembar daun kunyit
* 4 lembar daun jeruk
* 500 ml air
* 50 g tepung beras, dilarutkan dgn sedikit air
Bumbu Yang Dihaluskan:
* 4 buah cabe merah kering
* 5 butir bwg merah
* 5 siung bwg putih
* 2 sdt ketumbar sangrai
* 1 sdt jintan, sangrai
* 5 cm kunyit
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
*1/2 sdt gula pasir
Pelengkap:
* Ketupat lontong
* Bwg merah goreng
Cara Membuatnya:
** Campur bumbu yg sudah dihaluskan dgn daging, jeroan & lidah sapi. diamkan selama 30 menit.
** Kemudian masak beserta air, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk + kunyit hingga empuk & matang.
** Angkat dagingnya, kemudian kentalkan kuahnya dgn larutan tepung beras sampai mengental. Angkat.
** Tusuk daging dgn tusuk sate, lalu panggang diatas bara api kurang lebih 5 sampai 7 menit. Angkat.
Penyajian :
Alasi piring dgn daun pisang, Susun sate & lontong ketupat, siram dgn kuahnya & taburi dgn bwg merah goreng.